ความดันโลหิตสูงอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูเพื่อสุขภาพ 

อาหารลดความดันโลหิตสูง และอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ยิ่งอายุมากขึ้นก็ยิ่งเสี่ยง เป็นโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากร่างกายเผาผลาญพลังงานได้น้อยลงจึงทำให้สะสมไขมันตามส่วนต่างๆในร่างกายมากขึ้น วันนี้เราจึงมี อาหารลดความดันโลหิตสูง มาฝากทุกคน รวมถึงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาหารลดความดันโลหิตสูง มีอะไรบ้าง

มันฝรั่ง

 

1. มันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นผู้ที่มีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิตสูงได้เป็นอย่างดีเนื่องจากอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมโดยสารอาหารทั้งสองชนิดนี้มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตอีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง เมื่อทานแล้วจะทำให้อยู่ท้องได้นานอีกด้วย แต่ทั้งนี้ควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งทอดเพราะในมันฝรั่งทอดมีน้ำมันและเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ควรทำเมนูมันฝรั่งอบหรือบดจะดีกว่า

2. ถั่วขาว อีกหนึ่งเมนูอาหารที่เราแนะนำ สำหรับผู้ที่กำลังเผชิญปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูง โดยในเมล็ดถั่วขาวนั้นมีเลขท่านแมกนีเซียมมากถึงร้อยละ 30 ดังนั้นเพียงแค่เพิ่มถั่วขาวเข้าไปเมนูที่กินเป็นประจำเพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยป้องกันปัญหาความดันโลหิตสูงได้แล้ว

แต่ทั้งนี้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วขาวที่บรรจุกระป๋อง เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมที่ค่อนข้างสูง แต่ถ้าหากจำเป็นจะต้องรับประทานถั่วขาวบรรจุกระป๋องควรตัดแยกและถั่วขาวออกมาตากให้แห้งก่อน แล้วจึงนำไปปรุงอาหาร

3. ปลานิล เป็นเรื่องปกติอยู่แล้วสำหรับปลาเนื้อขาวส่วนใหญ่จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ดังนั้นปลานิลจึงมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูง แต่ทั้งนี้ก่อนที่จะรับประทานปลานิลควรนำเนื้อปลาไปล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อนเนื่องจากในปลานิลนั้นมีสารพิษตกค้างจำนวนมากไม่ว่าจะเป็นสารสังเคราะห์โพลีคลอริเนตไบฟีนิล และปรอท ซึ่งสารทั้งสองชนิดนี้เป็นสารอันตรายที่ส่งผลต่ออวัยวะของเราให้ทำงานผิดปกติ ทั้งผิวหนัง ตับ และทางเดินอาหาร

 

อาหารลดความดันโลหิตสูง

 

4. ข้าวโอ๊ต ธัญพืชไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูงอย่างข้าวโอ๊ต มีปริมาณโซเดียมที่ต่ำมากจึงเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โดยข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยให้ความดันโลหิตที่สูงลดระดับลงมา อีกทั้งยังเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีเพราะทานแล้วไม่อ้วนนั่นเอง

วิธีรับประทานข้าวโอ๊ตนั้นก็ง่ายดาย เพียงแค่นำข้าวโอ๊ตมารับประทานแทนข้าวเช้า หรือจะนำข้าวโอ๊ตมาทานคู่กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ก็จะยิ่งช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

5. ผักคะน้า ผักคะน้านั้นเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีที่สูงไม่แท้ผลไม้เลยทีเดียว อีกครั้งเมื่อนำผักคะน้ามาปรุงสุกแล้วจะยิ่งทำให้มีแร่ธาตุแคลเซียมและโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 9 อีกด้วย

นอกจากนี้ผัดคะน้ายังมีกรดอัลฟาไลโปอิก ที่มีหน้าที่ทำงานร่วมกันกับวิตามินซีมีคุณสมบัติช่วยดักจับสารอนุมูลอิสระภายในร่างกาย จึงทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

6. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไม่ว่าจะเป็นราสเบอรี่ เชอรี่ สตอเบอรี่โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ ล้วนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ ที่มีคุณสมบัติสามารถช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง อีกทั้งยังสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีด้วย

 

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

 

ตัวนอกจากจะกินแบบผลสุดๆแล้วการรับประทานผลไม้เหล่านี้แบบแช่แข็งก็ได้ประโยชน์อย่างมากเช่นกัน ซึ่งอาจจะนำมาทานคู่กับอาหารที่ชอบก็สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ดีเหมือนกัน

อาหารที่ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยง

1. เกลือ เมนูต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงอย่างเด็ดขาด เนื่องจากในเครือนั้นมีระดับโซเดียมที่ค่อนข้างสูง โดยการรับประทานเกลือเพียง 5 ตามนั้นก็เทียบเท่ากับปริมาณโซเดียมที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับต่อวันแล้ว

2. อาหารหมักดอง อย่างที่บอกว่าเกลือเป็นเมนูต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ดังนั้นอาหารหมักดองจึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะมีปริมาณโซเดียมที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากใช้เกลือเป็นส่วนประกอบหลักในการหมักดองนั่นเอง

 

เบคอน ไส้กรอก แฮม

 

3. เบคอน ไส้กรอก แฮม เมนูเหล่านี้ล้วนอุดมไปด้วยโซเดียม เนื่องจากกว่าจะกลายมาเป็น เบคอน ไส้กรอก และแฮมอย่างที่เราเห็นนั้นจำเป็นต้องผ่านกรรมวิธีการแปรรูปปรุงแต่งรสชาติมาหลายขั้นตอน ซึ่งขั้นตอนเหล่านั้นจำเป็นจะต้องใช้เกลือเป็นส่วนประกอบหลัก

แล้วเมื่อเรานำเมนูเหล่านี้ไปรับประทานคู่กับขนมปังหรือชีส ก็จะยิ่งเป็นการเพิ่มปริมาณโซเดียมให้แก่ร่างกาย โดยยิ่งห้ามรับประทานเป็นประจำบ่อยๆนอกจากจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงแล้ว อาจจะทำให้เป็นโรคไตอีกด้วยก็ได้

4. กาแฟ ถึงแม้จะมีปริมาณโซเดียมที่ไม่สูงมากนักเมื่อเทียบเท่ากับอาหารชนิดอื่นๆแต่ในกาแฟมีส่วนผสมของคาเฟอีนที่ส่งผลต่อความดันโลหิต ดังนั้นผู้ที่กำลังเป็นโรคความดันโลหิตสูงควรเลิกดื่มกาแฟไปเลยจะดีที่สุด ทั้งนี้รวมถึงเมนูที่มีคาเฟอีนผสมอยู่หรืออื่นๆด้วยไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลมและชาต่างๆก็ควรเลิกดื่มด้วยเช่นกัน

5. ขนมปัง หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าในขนมปังนั้นก็มีปริมาณโซเดียมที่สูงเช่นกัน สาเหตุที่ไม่รู้กันนั้น เพราะคิดว่าขนมปังไม่มีรสชาติเค็มนั่นเอง แต่โซเดียมที่อยู่ในขนมปังนั้นมาจากเบกกิ้งโซดาที่เป็นส่วนผสมของขนมปัง โดยผู้ผลิตจะใส่เบกกิ้งโซดาให้ขนมปังนั้นฟูขึ้นนั่นเอง จึงทำให้ขนมปังที่เรามักรับประทานกันเป็นประจำนั้นมีโซเดียม และยิ่งถ้าหากนำไปรับประทานคู่กับเนยเค็มหรือชีส ก็จะยิ่งส่งผลต่อความดันโลหิตภายในร่างกายของเรา

6. ซีเรียล อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ไม่คาดคิดว่าจะมีโซเดียมที่ส่งผลต่อความดันโลหิต แต่ทว่าเมื่อโรงงานฉลากข้างกล่องดูดีๆแล้ว จะพบว่าซีเรียลอาหารที่มักนิยมทานยามเช้านั้นมีปริมาณโซเดียมอยู่เยอะพอสมควร ดังนั้นใครที่เป็นโรคความดันโรคหิตสูงอยู่ละก็หลีกเลี่ยงเมนูอาหารนี้จะดีกว่า

บทความแนะนำ

Scroll Up